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1、芹菜生長(zhǎng)條件
        芹菜喜冷涼，怕炎熱，生育適溫為15～20℃。低溫長(zhǎng)日照下誘導(dǎo)花芽分化，4～5月份開(kāi)花。花小，白色，異花授粉，種子小，具強(qiáng)烈的芳香味。芹菜一般從播種出苗到定植需50～60天，從定植到收獲需60～100天。根系吸肥能力較弱，要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高，無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)豐富，以壤土和粘壤土最適。根系較耐酸，ph4.8時(shí)仍可生長(zhǎng)。對(duì)土壤中的水分和養(yǎng)分要求嚴(yán)格，耐旱性差，土壤水分充足時(shí)，品質(zhì)好、產(chǎn)量高。
2、芹菜的營(yíng)養(yǎng)診斷
        氮不足，自下部葉變白色到黃色，生長(zhǎng)差。缺磷癥：自下部葉片開(kāi)始變黃，但嫩葉的葉色與缺氮癥相比，顯得濃些。缺鉀癥：下部葉發(fā)黃的同時(shí)，葉脈間產(chǎn)生褐小斑點(diǎn)，這樣的癥狀逐漸往上部葉片擴(kuò)展，生長(zhǎng)變差。缺硼癥：芹菜缺硼會(huì)引起缺鈣，生長(zhǎng)點(diǎn)中的嫩組織會(huì)變黑枯死，莖葉部有許多裂紋，心葉的生長(zhǎng)發(fā)育受阻。并且，中心部的葉畸形，生長(zhǎng)差。缺鋅癥：葉易向外側(cè)卷，莖桿上可發(fā)現(xiàn)色素。缺銅癥：葉色淡綠色，在下部葉上易發(fā)生黃褐色的斑點(diǎn)。缺鐵癥：嫩葉的葉脈間變黃白色，接著葉色變白色。缺硫癥：整株呈淡綠色，但嫩葉顯示特別的淡綠色。缺錳癥：葉緣部的葉脈間于淡綠色至黃白色。缺鈣癥：生長(zhǎng)點(diǎn)的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，中心幼葉枯死，同時(shí)附近新葉的葉頂葉脈間發(fā)生白色到褐色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)相連葉緣枯死。
       芹菜錳過(guò)剩癥：自下部葉的葉緣變黃，產(chǎn)生褐色的小斑點(diǎn)。硼過(guò)剩癥：中心部分的幼葉矮小畸形，莖部發(fā)生褐色條斑。鋅過(guò)剩癥：自下部葉的葉脈開(kāi)始發(fā)黃，接著整葉變黃。銅過(guò)剩癥：幼葉呈缺鐵癥狀，生長(zhǎng)差。鉬過(guò)剩癥：下部葉的葉脈黃，自葉頂?shù)饺~變黃。
3、芹菜施肥技術(shù)
        芹菜幼苗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，苗床宜選肥沃而疏松的土壤，每11平方米苗床施入30～40kg腐熟且細(xì)碎的有機(jī)肥。深翻細(xì)耙，土肥混勻，以免燒根爛種、出苗不齊。為防止蚯蚓危害，亦可在播前10天，每30平方米隨水沖施氨水1kg，墑情適宜時(shí)再耙1次待播。為提高育苗質(zhì)量，亦可用人工配制的培養(yǎng)土育苗，一般用肥沃無(wú)病害的壤土6份、腐熟有機(jī)廄肥4份配制；或4份草炭土、3份壤質(zhì)土、3份廄肥配制。在培育西芹幼苗時(shí)，為避免移植時(shí)傷根需采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。出苗30天左右，酌情追施低濃度氮肥1次，每畦11平方米施氮40克，促進(jìn)幼苗健壯。定植前施基肥，結(jié)合整地每公頃施入腐熟有機(jī)肥45～60噸， 1500～3000kg雞糞，或施五氮化二磷120～200kg。緩苗期間不追肥，緩苗后為促進(jìn)新根和葉片的生長(zhǎng)可施提苗肥1次，每公頃隨水追施氮 30～45kg，或腐熟人糞尿7500～9000kg。當(dāng)新葉大部分長(zhǎng)出，植株進(jìn)入葉叢生長(zhǎng)盛期時(shí)，葉面積迅速擴(kuò)大，葉柄迅速伸長(zhǎng)，這時(shí)要多次追肥，當(dāng)株高30cm左右時(shí)每公頃追施氮45～60kg，10～15天后可再追施氮1次。高溫多雨季節(jié)，追肥用無(wú)機(jī)肥，并分次施用，每次用量不宜過(guò)多，不用人糞尿，以免爛根。秋冬季節(jié)種植芹菜，追肥次數(shù)應(yīng)減少，而每次的施用量可適當(dāng)增多。芹菜的施肥技術(shù)要注意與水分管理相結(jié)合，在生長(zhǎng)中期以后要保持土壤濕潤(rùn)，直至收獲，這樣才能更好地發(fā)揮施肥效果。高溫及土壤干旱，不利于硼的吸收，可用0.2%～0.5%的硼酸做葉面追肥，防止葉柄粗糙和龜裂。
4、芹菜的施肥標(biāo)準(zhǔn)
        每生產(chǎn)1000kg芹菜，需要氮1.8～2.0kg、五氧化二磷0.7～0.9kg、氧化鉀3.8～4kg。 其比例為1∶0.4∶2。（香凝）